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Biotecnología alimentaria

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Biotecnología alimentaria

La biotecnología alimentaria comprende una amplia variedad de técnicas que utilizan sistemas biológicos, organismos vivos o sus componentespara la obtención, creación o modificación de productos. Esta cienciaaplicada ha experiment ... more

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La biotecnología alimentaria comprende una amplia variedad de técnicas que utilizan sistemas biológicos, organismos vivos o sus componentespara la obtención, creación o modificación de productos. Esta cienciaaplicada ha experimentado en los últimos a?os un crecimiento ydesarrollo muy rápidos, originando así el aumento de profesionalescualificados necesarios para llevar a cabo los trabajos específicos de esta materia.Esta obra expone tanto los fundamentos teóricos y prácticos como lasnuevas tendencias y hallazgos en este campo de conocimiento, lo queposibilita la formación de profesionales capacitados y adaptados a las nuevas tecnologías del sector de la industria alimentaria.

Book details

Book category Books in Spanish Formación y escolar Formacion

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