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Barcelona : gastronomia i cuina

Name: Barcelona : gastronomia i cuina
Brand: Triangle Postals, S.L.
SKU: 13151762
Price: 12.27 EUR
Availability: InStock

by Oriol Aleu Amat

Language: Catalan
Binding: Paperback
Number of pages: 240
Publisher: Triangle Postals, S.L., 2011
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Book synopsis

La cocina de Barcelona es una especie de gran mosaico formado a través de los siglos por influencias muy diversas. El carácter múltiple y poliédrico de la cocina catalana resulta intrínseco a cualquier cocina regional con varios siglos de historia a sus espaldas. Pero Barcelona ha asimilado especialmente ?y sigue asimilando- las influencias de todas las cocinas con las que se ha relacionado a través de su historia. Ésa es, sin duda, una de sus señas de identidad. En este libro hemos intentado explicar, de forma muy general y divulgativa, este carácter abierto, múltiple y cosmopolita de la gastronomía de Barcelona a través de un paseo breve y ameno por algunos productos característicos, más de cuarenta recetas representativas y varios locales emblemáticos.