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Book synopsis

Convivialitŕ, stagionalitŕ, sostenibilitŕ. Sono i segreti della dieta mediterranea. Uno stile di vita che ha conquistato il mondo. Scoperta negli anni Cinquanta tra Napoli e il Cilento da due scienziati americani. Fondata sugli alimenti-simbolo della triade mediterranea - cereali, olio e vino - questa dieta che non č una dieta combina felicemente ereditŕ del mondo classico e tradizioni locali. Scopriamola nei suoi luoghi sacri: dalla Campania, con Amalfi e le acciughe di Cetara, o con Pozzuoli, regno dei frutti di mare, alla Puglia, con le orecchiette di grano arso di Tricase e con la pasta di mandorle di Lecce, dalla Lucania, con il suo pane antico, alla Sicilia, con i tonni di Favignana, le panelle di Palermo e gli arancini di Catania - oltre che in quegli autentici empori di tipicitŕ che sono Napoli, Genova, Venezia.

Book details

• Full title: Andare per i luoghi della dieta mediterranea
• Author: Elisabetta Moro, Marino Niola
• Language: Italian
• Binding: Paperback
• Number of pages: 152
• EAN: 9788815270450
• ISBN: 8815270450
• ID: 16386214
• Publisher: Il Mulino
• Weight: 196 g
• Dimensions: 126 × 206 × 14 mm
• Date of publishing: 25. May 2017

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