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Book synopsis

Der Reiz der nordafrikanischen Küche liegt in der Verbindung von Einfachheit mit traditionsreicher Raffinesse. Mit wärmenden Gewürzen wie Kumin oder Ingwer werden Gerichte gezaubert, mit denen in Ihrer Küche und am Essenstisch die Sonne aufgeht. Eine wichtige Rolle spielt dabei das raffiniert konzipierte Kochgefäß Tajine, in dem verschiedene Fleischsorten und köstliche Zutaten frisch vom Feld oder z. B. auch aus dem Meer gegart werden, die dann ebenfalls Tajine heißen. Sie können jedoch auch in einem gewöhnlichen Kochtopf mit Deckel zubereitet werden.

Book details

Book category Books in German Ratgeber Essen & Trinken Länderküchen

• Full title: Nord-Afrikanische Küche
• Subtitle: Würzige Gerichte aus dem Orient
• Author: Ghillie Basan
• Language: German
• Binding: Hardback
• Number of pages: 80
• EAN: 9783897361935
• ISBN: 3897361930
• ID: 09369386
• Publisher: Edition XXL
• Weight: 638 g
• Dimensions: 11 × 223 × 286 mm
• Date of publishing: 08. December 2015

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