You might also like

Availability alert

More about A taula amb km 0.

• Book details
• Synopsis
• Trending among others

You get 57 loyalty points

Book synopsis

Aquesta guia inclou, per segon any consecutiu, els restaurants km 0 , els establiments que han rebut el guardó i distintiu dÆSlow Food. El 2012 ha reunit 33 cases de menjar. Tots ells acompanyats dÆitineraris dÆapropament a lÆentorn amb establiments i indrets singulars de la seva rodalia. Una visita a qualsevol supermercat o restaurant és un viatge arreu del món on es pot trobar de tot, sovint a preus rebentats, amb cos però sense vida, ni ànima ni històriaà llocs on comprar aliments de tot arreu excepte del lloc on som i vivim. Cada vegada es feia més difícil trobar aliments locals i aconseguir-ne ha esdevingut una activitat dÆalta recerca. Els restaurants km 0 ja han iniciat aquesta recerca. Són capdavanters de proximitat i posen en valor no únicament la distància curta, sinó també el tracte directe de la Terra a la taula. En aquest sentit, els cuiners i les cuineres són distingides ambaixadores del treball pagès. El bo, el proper i el just posa a taula el valor del treball agrícola per fer-ne, amb la creació culinària, un poema radical amb les arrels profundes dels aliments. Malgrat que no es pugui menjar, aquest és un llibre ecològic. LÆorigen de les fibres cel·lulòsiques, de boscos ben gestionats, lÆeliminació de tòxics, el bon ús dels recursos i el respecte a tota la gent. El suport adient per una guia adreçada a les persones lliures que volen seure a taula a compartir cultura alimentària perdurable i arrelada a lÆentorn. És a dir, lÆautèntic i bon profit.

Book details

• Full title: A taula amb km 0.
• Author: Solà, Rosa, Rossi, Daniele
• Language: English
• Binding: Book
• Number of pages: 148
• EAN: 9788486469290
• ID: 36087794
• Publisher: Pol·len edicions (El Tinter SAL)
• Weight: 321 g
• Dimensions: 210 × 148 mm
• Date of publishing: 26. April 2012

Trending among others

---

---

---