Code: 15225111

Enzymy w technologii spozywczej

Name: Enzymy w technologii spozywczej
Brand: Wydawnictwo Naukowe PWN
SKU: 15225111
Price: 24.60 EUR
Availability: InStock

by Rober J. Whitehurst

Language: Polish
Binding: Paperback
Number of pages: 480
Publisher: Wydawnictwo Naukowe PWN, 2016
More about this

24.60 €

RRP: 26.04 €

You save 1.44 €

In stock at our supplier
Shipping in 4 days

Add to wishlist

Spotkania dzieci Bozych Podrecznik do religii dla dziecka piecioletniego
3.59 € -22 %
Buy
Medycyna pieknosci
23.26 €
Buy
1000 wloskich slow(ek) Ilustrowany slownik polsko-wloski wlosko-polski
9.57 € -21 %
Buy
Jungowska psychologia marzen sennych
13.79 €
Buy
Slownik polsko arabski arabsko polski
12.66 € -21 %
Buy
Powszechny slownik angielsko-polski polsko-angielski
9.26 € -17 %
Buy
Kon ktory skacze przez chmury
17.91 € -9 %
Buy
Jak feniks z butelki
9.05 €
Buy
Ucieczka z Krainy Czarów
9.87 €
Buy
Lato z Komarami
6.99 € -24 %
Buy
Fiszki obrazkowe Angielski dla malucha
5.55 €
Buy
Molkky
54.67 € -10 %
Buy
Kartkówki Edukacja polonistyczna Klasa 2
1.23 € -8 %
Buy
Oboustranné puzzle Baby Shark SUPER GIANT
7.92 € -25 %
Buy
Katapult hra
14.20 € -12 %
Buy
Piatnik Puzzle - Keramika 1000 dílků
11.52 € -5 %
Buy
Matura Focus 3 Workbook B1/B1+
17.80 €
Buy
Porta 50 let - 2 CD
11.42 € -5 %
Buy
Zvýrazňovač STABILO swing cool Pastel, obláčkově modrý
1.53 € -16 %
Buy
Cities, Skylines, 1 PS4-Blu-Ray Disc
34.79 €
Buy
Šípková Růženka
8.33 €
Buy
Dreikant-Buntstift - STABILO Trio dick - 12er Pack - mit 12 verschiedenen Farben
8.54 €
Buy
Strawberry - omalovánky
2.46 € -26 %
Buy
Samospád samoty
3.18 € -21 %
Buy
Intermediální poetika příběhu
11.42 € -6 %
Buy
Puzzle 1000 Museum Musee d'Orsay Bal du Moulin de la Galette
8.54 €
Buy
STARÉ LAPONSKÉ NÁBOŽENSTVÍ
10.60 € -12 %
Buy
Elfka a jednorožec
14.61 € -23 %
Buy
FILOFAX Náplň Notebook A5 náhradní listy 32ks - linkované
5.24 € -7 %
Buy
Oslík Ferdinand
5.96 € -26 %
Buy
Príbeh života
11.63 € -31 %
Buy
Sebevrazi
8.33 € -6 %
Buy
Proměna vnímání a zkušenost pravdy
4.83 € -20 %
Buy
Počátek
18.63 € -8 %
Buy
Môj atlas ľudského tela
4.62 € -31 %
Buy
To
22.75 € -22 %
Buy
Die Strafe und ihr Zweck im Kontext internationaler Strafgerichte
78.87 €
Buy
Kakteen
21.92 € -2 %
Buy
Stará, tlustá, blbá opět zasahují
11.73 € -17 %
Buy
Noc, kdy zemřela
13.17 € -18 %
Buy
Číst Bibli jako Ježíš
8.02 € -22 %
Buy
Vyvolení
12.96 € -20 %
Buy
House of Salt and Sorrows
13.17 €
Buy
Malý slem v srdcích
5.45 € -10 %
Buy
Revoluce
21.20 € -19 %
Buy
Vánoční verše a koledy
4.93 € -18 %
Buy
Noc
9.77 € -19 %
Buy
Školák s ADHD Vztahy a sociální dovednosti
2.67 € -33 %
Buy
Zaslíbená Země Nezemě 3
7.51 € -25 %
Buy
Měsíční oheň
15.13 € -25 %
Buy
Jak se žije u Wohllebenů
14.92 € -12 %
Buy
Nová zahrada pro inteligentní lenochy
14.92 € -31 %
Buy
Z omšelého saka
10.70 € -20 %
Buy
Prokletá kaple
5.76 € -11 %
Buy
Dobrý den, tučňáčku!
7.61 € -24 %
Buy
Mezi jednotou a růzností
10.70 € -12 %
Buy
Jak mi kobliha s marmeládou zničila život
8.85 € -16 %
Buy
Kill Order
11.32 € -10 %
Buy
Pilgrim's Progress
3.28 € -12 %
Buy
Cross-curricular Resources for Young Learners
49 €
Buy
Turistický atlas Slovensko
60.43 € -15 %
Buy
Prima A2/díl 2 - Němčina jako druhý cizí jazyk učebnice
9.67 € -11 %
Buy
Slunce, Měsíc a Země
7.71 € -15 %
Buy
Léčba syndromu diabetické nohy odlehčením
23.36 €
Buy
Prázdninová škola 5. třída
3.90 €
Buy
Persuasion
3.59 € -24 %
Buy
Zvonice, kostoly, kalvárie
19.45 € -20 %
Buy
Pohřbívání panny
9.77 € -16 %
Buy
Návrhové vzory v PHP
16.26 € -19 %
Buy
Nebezpečná přímluva, O dvou obrech
0.40 € -1 %
Buy
Mlsné telátko
2.77 € -13 %
Buy
Mých prvních pět let Střípky z mého dětství
11.01 € -8 %
Buy
Uzdrav svoje telo
6.89 € -31 %
Buy
Jižní Morava shůry 1. díl
29.65 € -7 %
Buy
Těstoviny
11.32 € -25 %
Buy
Svatá hostina a svatý půst
15.74 € -13 %
Buy
Zákon o azylu
18.32 € -12 %
Buy
Pracujeme se dřevem
5.14 € -15 %
Buy
BMW R850, R1100, R1150 And R1200C
59.71 € -4 %
Buy
Nepaměti
8.43 € -9 %
Buy
Sexuální dohody
8.54 € -16 %
Buy
UNIX and Linux System Administration Handbook
74.13 € -1 %
Buy
Ruština pro začátečníky a samouky
19.76 € -2 %
Buy
Mortal Instruments 3: City of Glass
10.80 € -19 %
Buy
Barakamon, Vol. 5
15.85 € -16 %
Buy
Land Rover Discovery Maintenance and Upgrades Manual, Series 1 and 2
24.39 € -15 %
Buy
Where Have All the Bullets Gone?
12.35 € -23 %
Buy
Red Mist
11.21 € -23 %
Buy
Retromania
16.98 € -24 %
Pre-order
Lost Stories (Ranger's Apprentice Book 11)
9.46 € -20 %
Buy
The Summer I Turned Pretty
9.15 € -24 %
Buy

Give this book as a present today

Order book and choose Gift Order.
We will send you book gift voucher at once. You can give it out to anyone.
Book will be send to donee, nothing more to care about.

Book gift voucher sample Read more

More about Enzymy w technologii spozywczej

Book details
Synopsis
Trending among others

You get 60 loyalty points

Book synopsis

Enzymy odgrywaly istotna role przy wytwarzaniu zywnosci juz 2000 p.n.e., kiedy to Egipcjanie i Sumerowie zastosowali proces fermentacji w piwowarstwie, wytwarzaniu pieczywa oraz serow, zas okolo 800 p.n.e. zaczeto wykorzystywac zoladki bydla oraz enzym chymozyne przy produkcji serow. Enzymy w technologii spozywczej to publikacja przedstawiajaca najbardziej aktualne informacje na temat wspolczesnych technologii wytwarzania i stosowania enzymow wykorzystywanych w przemysle spozywczym. Kolejne rozdzialy przedstawiaja podstawy teoretyczne jak rowniez praktyczne zastosowania enzymow endogennych oraz egzogennych w technologii zywnosci i napojow oraz opisuja, w jaki sposob enzymy przyczyniaja sie do poprawy jakosci surowcow, a w jaki modyfikuja zjawiska biochemiczne i fizyczne, ktore okresla sie mianem "przetworstwa zywnosci".