Zobacz książki o podobnej tematyce

Powiadomienie o dostępności

Więcej informacji o El llibre del recuit

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Za ten zakup dostaniesz 47 punkty

Opis

Aquest és el primer llibre que s'ha escrit mai sobre el recuit. Fanomés un parell de generacions, moltes pageses el feien a partir de la llet, sobretot d'ovella, i avui el continuen fent alguns artesans.Volgudament o no, al recuit se l'ha confós amb el mató, amb laquallada o amb el brossat... Peró és una altra cosa. Per a Josep Pla,el recuit és "de totes les formes de llet quallada que apareixen en el mercat, el de més qualitat" i "no té possible rival".Jordi Bonet-Coll ha sabut crear al voltant del recuit una veritablebiografia intensa i apassionada, fresca i intel.ligent, que dóna veu a les persones que en feien i a tot un món que girava entorn de la seva elaboració i venda. Pel camí, també ha recuperat les paraules i lesreceptes, una forma ancestral i popular de transformar la llet en unamenja exquisida. De la seva má visitarem pastors, ovelles i recuiteres i acabarem, segur, volent ficar-hi cullerada.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: El llibre del recuit
• Autor: JORDI BONET-COLL
• Język: Kataloński
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 182
• EAN: 9788493874384
• ID: 24822082
• Wydawca: EDITORIAL SIDILLA
• Waga: 300 g
• Wymiary: 165 × 165 mm
• Data wydania: 01. December 2012

Ulubione w innej kategorii

---

---

---