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Opis

Dentre os biopolímeros microbianos estăo polissacarídeos produzidos por micro-organismos, cujas propriedades reológicas permitem aplicaçőes nos mais diferentes setores industriais. Dentre os biopolímeros, destaca-se a pululana, um homopolissacarídeo linear neutro produzido, principalmente, pelo fungo dimórfico Aureobasidium pullulans, em condiçăo de aerobiose. As propriedades físico-químicas da pululana possibilitam seu uso năo só nas indústrias alimentícia, cosmética e farmacęutica, mas particularmente para fins mais nobres, como para conjugados de vacinas e interferon. Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de cinco fontes de nitrogęnio, em diferentes concentraçőes, por duas linhagens de A. pullulans, visando a reduçăo de custos e a maximizaçăo do rendimento do processo.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Efeito da fonte e concentracao de nitrogenio na producao de pululana
• Autor: Davies De Oliveira Juliana
• Język: Portugalski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 172
• EAN: 9783639836370
• ISBN: 9783639836370
• ID: 09473666
• Wydawca: Novas Edicoes Academicas
• Waga: 259 g
• Wymiary: 229 × 152 × 10 mm
• Data wydania: 20. May 2015

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